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海带土豆炖肉的做法

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海带土豆炖肉

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抓住冬储菜的味道！东北以前、包括现在，干海带、土豆位列冬储菜之中！习惯成自然，爱吃！

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切墩(初级)

猪肉 250g（自调）

、

泡好海带 300g

、

土豆一个 350g

、

花椒粉（自磨） 3g

、

老抽 15ml

、

冰糖 3g

、

料酒 15ml

、

蒜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肥瘦2:8比例的猪肉，随意切好，放两片姜，土豆也切好。
步骤2/10 点击查看大图
我买泡好的！按喜好切好，泡洗净。
步骤3/10 点击查看大图
（可略）我切条后、打结，口感弹、也不散花。
步骤4/10 点击查看大图
热锅冷油，下肉、姜、花椒粉，炒肉变色。
步骤5/10 点击查看大图
倒入料酒、老抽，炒亮。
步骤6/10 点击查看大图
放入海带，炒匀！加冰糖、盐、水刚刚没过菜，盖盖中小火炖15到20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
菜翻炒两下，放入土豆片，不要放下面，即保持土豆原味，又让肉和海带入味儿、不糊锅。
步骤8/10 点击查看大图
土豆熟了，大约10到15分钟，汁儿收的浓稠又不少，放蒜，关火！小心翻匀，土豆进味儿。
步骤9/10 点击查看大图
配野生黑米、红米、白米饭！
最后一步点击查看大图
附：另一次成品，海带块胡萝卜炖肉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-10

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