素食之——“肉丝”土豆片
这份菜肴的“肉丝”是使用了“大豆拉丝蛋白—丝”,成分是大豆,淀粉,小麦粉制作而成。素食者用于补充蛋白质的食品,有童鞋说没见过呢,其实,世间万物何其多,你不知道,没见过,不代表它不存在是不是?!度娘无所不知,想更仔细了解素食,可以去学习,认知。
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步骤1/8
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亮个相,我隐去了店家网址,以免有广告嫌疑。我是在淘宝购买的~
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土豆切片后泡十分钟沉淀出淀粉,葱也切了。大豆拉丝蛋白丝用清水浸泡5分钟软化~
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把蛋白丝捞出,抓干水份。热油翻炒变色~
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加入土豆片,一起翻炒熟。其实蛋白丝本身是豆制品,是熟的。~
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我是没有放盐的,就用生抽调味,先倒三调羹左右翻炒~
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土豆熟后入葱花~
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步骤7/8
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最后滴了老抽调色。如此看来,这锅菜平常得很,好吃不好看~
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最后一步
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一手拿筷,一手端碟,夹土豆片摆盘,中心放蛋白丝。是不是摆盘很重要?!有食欲没有?!~^_^~
食材尽量外形一致,如果不能够,用摆盘的方法修饰,一样可以美美哒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-10
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