是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

8寸戚风蛋糕的做法

点击查看大图

8寸戚风蛋糕

浏览 4791841 · 收藏 129513 · 学做 1653

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个配方做出来的戚风蛋糕特别好吃。口感松软，真的像海绵一样。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 65g

、

调和油 30g

、

白砂糖 80g

、

低筋面粉 90g

、

鸡蛋 5个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材大合影。
步骤2/13 点击查看大图
牛奶和油少许白糖，搅拌均匀。配方中的白砂糖取一小部分放在蛋黄液里。剩余的是放在蛋白里的。
步骤3/13 点击查看大图
将蛋清和蛋白分离。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
筛入低粉。
步骤6/13 点击查看大图
搅拌好的样子。
步骤7/13 点击查看大图
下面开始打蛋白，这个时候可以先把烤箱预热上。白砂糖分三次加入。打到鱼眼状态时加入三分之一白砂糖。
步骤8/13 点击查看大图
在打几分钟二次加入白砂糖。
步骤9/13 点击查看大图
打出纹路以后三次加入白砂糖。
步骤10/13 点击查看大图
蛋白打好以后，取三分之一加入蛋黄中，切拌或者翻拌即可，千万不能打圈拌。
步骤11/13 点击查看大图
最后把蛋白和蛋黄均匀混合后，倒入铺好锡纸的磨具里。震出气泡。
步骤12/13 点击查看大图
放进预热好的烤箱。上下火155度。我的烤箱放的是下层。45分钟。
最后一步点击查看大图
烤好以后倒扣在网上，半个小时以后脱模。这张图片是我上次做的十寸的。

小贴士

快来和我一起制作美味吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-10

换个做法

戚风蛋糕的其他做法

戚风蛋糕的相关分类

戚风蛋糕瑞士卷立冬山楂腌萝卜大闸蟹更多

戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许