8寸戚风蛋糕
这个配方做出来的戚风蛋糕特别好吃。口感松软，真的像海绵一样。
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步骤1/13
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食材大合影。
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步骤2/13
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牛奶和油少许白糖，搅拌均匀。配方中的白砂糖取一小部分放在蛋黄液里。剩余的是放在蛋白里的。
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步骤3/13
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将蛋清和蛋白分离。
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步骤4/13
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搅拌均匀。
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步骤5/13
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筛入低粉。
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步骤6/13
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搅拌好的样子。
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步骤7/13
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下面开始打蛋白，这个时候可以先把烤箱预热上。白砂糖分三次加入。打到鱼眼状态时加入三分之一白砂糖。
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步骤8/13
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在打几分钟二次加入白砂糖。
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步骤9/13
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打出纹路以后三次加入白砂糖。
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步骤10/13
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蛋白打好以后，取三分之一加入蛋黄中，切拌或者翻拌即可，千万不能打圈拌。
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步骤11/13
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最后把蛋白和蛋黄均匀混合后，倒入铺好锡纸的磨具里。震出气泡。
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步骤12/13
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放进预热好的烤箱。上下火155度。我的烤箱放的是下层。45分钟。
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最后一步
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烤好以后倒扣在网上，半个小时以后脱模。这张图片是我上次做的十寸的。
快来和我一起制作美味吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-10
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