♥草莓班戟 ♥

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其实这个方子是在优酷的Tinrry老师那里学的，基本上的步骤都是按她的做法，实验成功了，才发表的！当然这只是方法之一咯！但是做出来的口感还不错，比外面买的好很多，也不腻！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g（可增加）

、

玉米淀粉 30g

、

无盐黄油 10g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 250g

、

1糖粉 25g（ =白砂糖20克）

、

草莓 300g

、

2糖粉适量（用于打淡奶油的）

、

淡奶油 200ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这次是我的实验，所以没有全程记录，只是拍了一两张，希望不要介意哦！
步骤2/10 点击查看大图
第一，将黄油切出要的分量后，隔水融化。
步骤3/10 点击查看大图
第二，把玉米淀粉，低筋面粉过筛倒入一个干净的盆子里，加入1糖粉，还有倒入牛奶。搅拌均匀哦！最好不要有颗粒咯！再把融化的黄油液体倒入，搅拌调匀。（我看到其他的方子是没有下玉米淀粉，但是老师说这个是使饼皮有韧性，而且增加口感。就试了试，的确如此，很不错哦！）
步骤4/10 点击查看大图
第三，取另外的盆子，然后把3个鸡蛋打进去，用手动打蛋器打散，无需打发的哦！
步骤5/10 点击查看大图
第五，将步骤3的面糊倒入步骤4的蛋液里，轻轻拌匀即可，不要大力，避免产生大泡泡哦！
步骤6/10 点击查看大图
第六，过筛步骤五的面糊，使其面糊没有颗粒，不会影响口感，观感！
步骤7/10 点击查看大图
第七，用不粘锅小火摊饼皮，无需任何油，只需要耐心。倒入薄薄的面糊，待其熟透，可以用刀铲整张铲起，而且上面没有液体就可以了，只需要单面煎熟即可，不用太焦！【记住要小火和耐心！】
步骤8/10 点击查看大图
第八，煎好的饼皮，摊出时把它放在保鲜膜或者油纸上放凉冷却，而且一定在摊出锅时就保持整张是放在纸上，确保定型才能等下很完美的包。冷却时会油油的，我们把它一张张的叠好后用保鲜膜或油纸密封包好放在冰箱冷藏半小时或以上！等下就不会油油的了！
步骤9/10 点击查看大图
第九，拿出冷藏半小时的饼皮，然后加入2.糖粉或者糖，先搅拌，再用电动打蛋器打发淡奶油至硬性发泡，然后取出一张饼皮，煎的一面朝上，放上一些淡奶油，再放上草莓
最后一步点击查看大图
嘻嘻，其实味道不错！大家别介意，第一次写菜谱，原谅我的不足哦，其实就是用心烘焙的孩子啦，觉得取悦自己，希望能帮到大家