豆角茄子五花肉
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步骤1/8
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精选无丝豆角400g,长茄子一个,洗净
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步骤2/8
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五花肉切片
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步骤3/8
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无丝豆角掰成寸段,长茄子切成小拇指粗细的段
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步骤4/8
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大葱切丝,大蒜切片,干红辣酱洗净备用
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步骤5/8
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坐锅入油,油热后放入豆角炸一下,至豆角干扁后盛出,再去茄子炸,直至茄子变软后捞出,盛出吸油纸里吸去过多的油分
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步骤6/8
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坐锅入油,放入葱丝蒜末爆香,入五花肉片煸炒,入料酒、老抽、生抽、盐、鸡精,炒匀后盛出
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步骤7/8
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坐锅入油,放干红辣椒葱丝蒜片爆香,放入煸好豆角段和茄子段,放入蚝油白糖,再加一点儿水略微炖一下,豆角快熟了放入炒好的五花肉片,再加一点儿老抽、生抽、盐,最后起锅的时候放入鸡精
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最后一步
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成品,光线不好,照的照片颜色有点儿黑,味道很好哦!
加水的时候一定要分好几次加,不要一次加足,会影响菜的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-09
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