茄子肉丁包子
正月里吃腻了各种鱼肉,老公说想吃茄子包子,包包子属于最简单省事的活,早上起来就开始忙活起来~~~
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步骤1/5
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先发面:3斤面,用温水融化5克酵母,调的稍微软一点的面,盖上个蓖薕放到温暖的地方发酵,我家是地暖,直接放在地上,比较省事,忘拍照了~~趁着面醒发的功夫可以调包子馅,五花肉 茄子切丁,葱剁碎加入,搅拌均匀,加味极鲜,面酱,蚝油,花生油,面酱本身有咸味,我没再放盐,为了孩子~~调好的馅料这个如图
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步骤2/5
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醒发好的面是这个样子,里面全是蜂窝状
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步骤3/5
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将发好的面用力多揉一会,把里面的气泡排出,分成同等大小的剂子
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步骤4/5
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擀成四周薄,中间厚的圆皮,把馅料包进去,收口
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最后一步
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包好后的成品图,面剩了点,给闺女做了几个没放葱花的小花卷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-09
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