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馒头的做法

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馒头

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配菜(中级)

中筋面粉 1000g

、

玉米面 100g

、

全麦面 100g

、

南瓜糊 100g

、

鲜酵母一块

、

水 500g左右

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4
将南瓜去皮去瓤，洗净切成薄片上锅蒸熟。
步骤2/4
将所有面粉混在一起，放入蒸好的南瓜，用温水化开酵母和白糖，将面和好，软硬正好就行，和包饺子的面差不多。等待面发至2倍大就可以蒸馒头了。
步骤3/4
在盆里取出发好的面，揉成圆形的馒头，醒发20分钟，夏天10分钟就行。上锅用凉水，开中火水开后20分钟关火，等2-3分钟出锅就行了。香甜可口很好吃，不就菜都好吃。
最后一步
带黑点的是紫薯馒头，和南瓜的做法一样。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-09

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