港式吐司(植物油版)
金大旺的方子,不过我把黄油改成了色拉油,很成功!熟悉我的人都知道,可以植物油的地方我都不用黄油,因为麻烦,而且可能植物油更健康些。
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步骤1/9
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把除油以外的所有材料放入面包机,按'和面'30分钟。我的面包机一个程序20分钟,我改成30分钟。然后加入油,继续重复和面程序30分钟,一般就出膜了。然后按'发酵'程序一个小时。
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步骤2/9
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一发结束,可以用手指插洞,不回缩,不塌就可以了。拿出来排气,分成三等分,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
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步骤3/9
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15分钟结束,拿一个面团擀成舌状,卷起。
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步骤4/9
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每个面团做一次,然后再从第一个面团开始,重复擀开,卷起的动作。
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步骤5/9
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最后把卷好的面团放吐司盒中,如果不是三能金模,要涂油。放烤箱二发,烤箱中放一碗热水,我开了烤箱的发酵档,如果没有,要多换几次热水,现在是冬天啊!
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步骤6/9
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发到大约八分满,刷蛋液,烤箱底层170度40分钟,中途上色后盖锡纸。
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步骤7/9
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时间到,出炉。
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步骤8/9
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很高哦!
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最后一步
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切面非常细腻,漂亮!拉丝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-09
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