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港式吐司（植物油版）的做法

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港式吐司（植物油版）

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金大旺的方子，不过我把黄油改成了色拉油，很成功！熟悉我的人都知道，可以植物油的地方我都不用黄油，因为麻烦，而且可能植物油更健康些。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 250g

、

奶粉 8g

、

水 135g

、

鸡蛋 30g

、

盐 2g

、

糖 50g

、

酵母 3g

、

色拉油 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把除油以外的所有材料放入面包机，按'和面'30分钟。我的面包机一个程序20分钟，我改成30分钟。然后加入油，继续重复和面程序30分钟，一般就出膜了。然后按'发酵'程序一个小时。
步骤2/9 点击查看大图
一发结束，可以用手指插洞，不回缩，不塌就可以了。拿出来排气，分成三等分，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
15分钟结束，拿一个面团擀成舌状，卷起。
步骤4/9 点击查看大图
每个面团做一次，然后再从第一个面团开始，重复擀开，卷起的动作。
步骤5/9 点击查看大图
最后把卷好的面团放吐司盒中，如果不是三能金模，要涂油。放烤箱二发，烤箱中放一碗热水，我开了烤箱的发酵档，如果没有，要多换几次热水，现在是冬天啊！
步骤6/9 点击查看大图
发到大约八分满，刷蛋液，烤箱底层170度40分钟，中途上色后盖锡纸。
步骤7/9 点击查看大图
时间到，出炉。
步骤8/9 点击查看大图
很高哦！
最后一步点击查看大图
切面非常细腻，漂亮！拉丝！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-09

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