大盘鸡
这是一道新疆地区的菜肴,做的可能不够地道,但尝着爽滑柔嫩的鸡肉和软糯甜润的土豆,闻着飘有孜然的香味,和着宽面吃。也许就是我对它的一种理解~
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步骤1/7
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鸡洗净切块。
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步骤2/7
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土豆削皮切块,青椒洗净切块,洋葱洗净切粒,香菇洗净撕块。
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步骤3/7
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切好的鸡放热水里焯一下捞出备用。
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步骤4/7
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油锅加热,鸡块倒入翻炒3、4分钟,加入葱、蒜、干辣椒,直至炒香后倒入黄酒。
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步骤5/7
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倒入生抽、老抽翻炒,撒上孜然粉。
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步骤6/7
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青椒块、土豆块、香菇块倒入翻炒,倒入温水煮大概30分钟,最后加盐调味关火。
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最后一步
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成品。
为了炒鸡块时防粘花生油尽量多些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-09
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