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小兔红豆面包的做法

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小兔红豆面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 150g

、

酵母粉1/2小匙 1.5g

、

蜂蜜 20g

、

砂糖 10g

、

鸡蛋 30g

、

牛奶或者清水 65g

、

盐 1g

、

黄油 15g

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1）所以材料来张合影。
步骤2/13 点击查看大图
2）将除黄油豆沙外的材料全部混合（牛奶可以先加热至不烫手后放入酵母混合后加入面粉里）
步骤3/13 点击查看大图
3）面团揉至出筋后加黄油揉至面团扩展阶段（即面团可以拉出小片略透明，不易破裂的薄膜）
步骤4/13 点击查看大图
4）盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
步骤5/13 点击查看大图
5）发酵完的面团分割成若干大面团和小面团，松弛10分钟。
步骤6/13 点击查看大图
6）把刚才的小圆面团搓成长条橄榄型做小兔耳朵。
步骤7/13 点击查看大图
7）大圆面团压扁包入红豆馅。
步骤8/13 点击查看大图
8）把包好馅的面团和耳朵摆好造型后盖上保鲜膜二次发酵。
步骤9/13 点击查看大图
9）发酵完成后，在面团表面刷全蛋液。200度预热，上下火中层180度烤15分钟。
步骤10/13 点击查看大图
出炉完全冷却后用巧克力笔挤出各种表情即可。
步骤11/13 点击查看大图
11）萌萌嗒！
步骤12/13 点击查看大图
12）单人照
最后一步点击查看大图
13）双人嗒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-09

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