情人节费列罗裸蛋糕

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naked cake是时下最流行的裸蛋糕，用水果和鲜花堆叠的蛋糕，没有华丽的裱花，精美的图案，也一样可以很惊艳！情人节那天，买了巧克力不要浪费，亲手为爱的人做一个裸蛋糕吧~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 55g

、

色拉油 55g

、

牛奶 40g

、

塔塔粉 3g

、

砂糖 45g

、

水果

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备大量水果，几支鲜花
步骤2/14 点击查看大图
第一步，蛋清和蛋黄分离，放入2个干净无水的容器里
步骤3/14 点击查看大图
将牛奶色拉油混合
步骤4/14 点击查看大图
低筋面粉过晒
步骤5/14 点击查看大图
将牛奶，色拉油，面粉全部放入蛋黄中搅拌，要翻拌不要转圈搅拌，不然面糊上筋烤出来就是大馒头了，哈哈
步骤6/14 点击查看大图
蛋清打发需要经历三个过程~先放入塔塔粉，或者几滴柠檬汁，用打蛋器打发。第一阶段，出现粗泡，加入1/3砂糖。第二阶段，继续打发出现细纹加1/3砂糖。第三阶段，继续打发出现凤尾状如图，软软的，湿湿的，称为湿性发泡！此时把剩余砂糖全部倒入。随后继续打发直至感到有一点点阻力，打蛋器提起出现非常坚挺的小尖就成功了！这步很重要！
步骤7/14 点击查看大图
现在将蛋白与面糊混合翻拌均匀，倒入活底模具，用力摔两下，磕出大气泡。烤箱130度预热5分钟，然后放入，130度烤45分钟（由于美的烤箱温度高，因此130度即可，一般烤箱需160度，时间不变）
步骤8/14 点击查看大图
出炉啦！烤好后立即拿出来倒扣在烤网上晾凉。
步骤9/14 点击查看大图
放凉后蛋糕切片，淡奶油加适量砂糖打发。
步骤10/14 点击查看大图
水果切好备用
步骤11/14 点击查看大图
下面开始把摆水果喽！喜欢的都堆上去！嘻嘻
步骤12/14 点击查看大图
水果随意摆放即可
步骤13/14 点击查看大图
剩下的水果可以做个水果沙拉哦！
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来个全景！