蛋黄小饼干
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步骤1/7
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将鸡蛋和蛋黄放入盆中，再加入砂糖用电动打蛋器打发。
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步骤2/7
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将鸡蛋打发至低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋糊表面可以画出清晰的纹路。滴入香草精搅拌均匀。
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步骤3/7
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将低粉过筛，分次加入蛋糊中，再用橡皮刮刀翻拌均匀。
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步骤4/7
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翻拌好的面糊是看不见面粉颗粒的。如图
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步骤5/7
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将烤箱预热170度，再将面糊装入裱花袋中。
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步骤6/7
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在烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊。
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最后一步
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将烤盘放入烤箱上下火、中层，烤约15分钟即可出炉。
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发布于 2015-03-09
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