金枪鱼牛油果沙拉
这道菜最大的特点就是简单，耗时短。而且金枪鱼和牛油果都是王小余喜欢吃的。大爱金枪鱼的那种半生不熟的质感。这道菜曾经在微博王小余的美食圈发过。
-
步骤1/6
点击查看大图
食材如图，还有一个小西红柿和柠檬。图上的长长的芦笋并没有用。洋葱，西红柿，柠檬切片。西兰花焯水一会儿摆盘备用。香醋蘸料（vinaigrette dressing）也是超市里买的现成的，就是果醋和相应水果混合而成的。
-
步骤2/6
点击查看大图
牛油果切半个。用勺子把果肉挖出来。然后切成薄片。
-
步骤3/6
点击查看大图
金枪鱼排正反两面沾上胡椒，盐的混合料。我用的是超市里卖的吃意大利面的拌料。除了盐，胡椒外还有蒜片，香叶片。
-
步骤4/6
点击查看大图
准备底子比较后的煎锅，这样会让受热更稳。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅上沾一层薄薄的油，擦均匀。然后加热，过热后放上鱼排，正面煎1分钟，翻面再煎1分钟。这样表层已经完全煎熟了。
-
最后一步
点击查看大图
煎好的鱼排切成0.5厘米的薄片。然后和牛油果搭配摆盘。上面撒上香醋蘸料。周围摆上洋葱，西红柿和西兰花配菜。鱼肉的边和红色的肉形对比鲜明，一道西餐厅常有的菜就做成了。
1. 锅底儿最好厚一点
2.锅烧的很热再放鱼排，因为撒了胡椒等调料，煎鱼的时候会冒烟，这都是正常的。
3. 鱼肉最好新鲜一点，因为毕竟中间没有完全熟透，孕妇慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-09
金枪鱼牛油果沙拉的其他做法
金枪鱼牛油果沙拉的相关分类
金枪鱼牛油果沙拉的相关推荐
-
金枪鱼排
141675人看过 -
金枪鱼土豆沙拉
42636人看过 -
金枪鱼鞑靼配玉米片
149783人看过 -
金枪鱼三明治
237534人看过 -
早餐-简单好吃的吞拿鱼鸡蛋杯（魔鬼蛋）
85868人看过 -
#换着花样吃早餐#英式经典三明治
321009人看过 -
金枪鱼塔塔
42579人看过 -
金枪鱼大丰收
404713人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3062200人看过 -
黄油金枪鱼生菜卷
144095人看过 -
日式金枪鱼土豆泥沙拉
122568人看过 -
柠香烤三文鱼
1491825人看过
