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过年糖糕（丽水版）的做法

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过年糖糕（丽水版）

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因为在海外每逢过年都好想吃家乡的过年糖糕，以前老公去进货的时候就会在市场买块回来让我解解馋。可好多市场里的中国人也都很少买，怕做的不干净（中国食品实在让人担心啊）。所以电话老妈，自己学着自己做着吃（干净又卫生）。

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 440g

、

米粉 200g

、

红糖 200g

、

粽叶 10来张

、

水 700g左右

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.先把粽叶在蒸屉里摊好，用一个盘子压着定形，把边上多余的粽叶剪平，放边上备用。
步骤2/9 点击查看大图
2.把水倒锅里烧开加入红糖搅拌均匀，等红糖全化开后过滤，放边上备用。
步骤3/9 点击查看大图
3.糯米粉和米粉混合
步骤4/9 点击查看大图
4.红糖水加入粉中，用筷子拌匀不能有颗粒。
步骤5/9 点击查看大图
5.把蒸屉里的盘子拿出来（这一步主要是想给大家看下我的粽叶是怎么摆的）
步骤6/9 点击查看大图
6.把面糊糊倒入蒸屉里（看我边上的粽叶和蒸屉剪的一样平的）
步骤7/9 点击查看大图
7.上锅蒸。（时间比较长要1--2小时，中间记住锅里要添水哦）
步骤8/9 点击查看大图
8.出锅了。我看着都流口水了.....
最后一步点击查看大图
9.糖糕完全凉后可放入冰箱（不要冷冻哦）想吃的时候切出来煎着也是超好吃的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-08

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