鲜美虾干:把时间用在自己喜欢的事上
最近,对工作总是在纠结与迷茫中,心情有时难免有些小郁闷。其实世上无十全十美之事,必有纰漏,针无两头利,得到一些,也会失去一些。所以决定去留取舍之间,必有牺牲。这段话出自师太,我喜爱的亦舒。是的,无论选择A或B,都有得有失。那么顺其自然,在没有决定之前,让自己快乐一些,写意一些,好好享受我挚爱的美食与小说。 与老公聊天,笑说除去工作,给自己的时间其实不多,所以我要把时间用在自己喜欢的事情上,陪家人、做美食、看小说与溜达,与喜欢的人在一起做喜欢的事情,那是莫大的幸福。今年的春节,与闺蜜一家的云水谣之旅就真心喜欢,日出而起,日落而休,喝喝茶、聊聊天、散散步、拍拍照,时光就这样的慢下来。 周末的时候,如果可以,我都愿意宅在家里研制美食,等着美味的到来。这虾干,享受的也是制作的乐趣,新鲜甜美的味道就这样陪着我们,当零食亦可,存放起来做菜也可。
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步骤1/9
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海虾清洗干净。
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步骤2/9
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将姜、葱洗净,葱切段。
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步骤3/9
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将姜片放入锅中,用小火煸炒出香味。
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转大火,放入海虾。
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步骤5/9
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加入葱段、盐和料酒。
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步骤6/9
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加入清水,盖上盖子,大火烧10分钟左右,熄火。
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步骤7/9
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待其凉却后,取出煮好的虾干,若有太阳,自然晒干是最美味的。
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步骤8/9
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碰上阴天,可以用烤箱低温烘烤,我选了60 ℃,低温烘烤了3小时。
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最后一步
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有阳光的时候可以拿出来翻晒一下,晒好或者是烤好的虾干真的美味
煮海虾容易操作,但缺点就是会流失部分的鲜味与甜味。海边渔民有些喜欢用盐,不加水直接炒海虾,但缺点就是要用大量的盐,比较浪费。
煮好的虾不要急着取出,让它自然凉却再取出,经过浸泡的虾更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-08
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