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微风蛋糕的做法

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微风蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

白糖 20g

、

低筋面粉 200g

、

牛奶 250ml

、

食用油 10g

、

白醋 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用分离器把蛋黄和蛋清分开，蛋清里不能有一丁点蛋黄
步骤2/9 点击查看大图
把鸡蛋打散，加入面粉和牛奶搅拌均匀，这里我用的是普通面粉，所以会有面疙瘩，我用过滤器过滤了一遍，最好用低筋面粉
步骤3/9 点击查看大图
接下来在蛋清里加入白醋3滴，然后加入白砂糖，用筷子一直打打到成奶油的样子，这里如果有打蛋器的话，会更方便，用筷子我打了一个多小时
步骤4/9 点击查看大图
打发好后就是这个样子差不多
步骤5/9 点击查看大图
然后把奶油加到之前打好的鸡蛋面糊里，上下搅拌，不可以转圈搅拌噢
步骤6/9 点击查看大图
这是搅拌好的样子
步骤7/9 点击查看大图
接下来在电饭锅里刷一层油，(电饭锅里一定不能有水)预热一分钟，然后倒入面糊调成蛋糕模式，如果没有的话就煮饭模式，跳过去的时候再用湿抹布闷上20分钟就可以了，这样会比较嫩，如果想吃老一点的就加长时间
步骤8/9 点击查看大图
这就是成品
最后一步点击查看大图
这就是成品，不过下面有点焦了，不过不影响，挺好吃的软软的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-08

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