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炒青口的做法

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炒青口

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切墩(初级)

青口 500g

、

青、红尖椒适量

、

紫苏适量

、

蒜 0.5颗

、

料酒 10ml

、

生抽 10ml

、

蚝油 7.5ml

、

胡椒粉 2g

、

水淀粉适量

、

姜两片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冻青口，自然解冻，一个个冲洗，总之洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
紫苏等配料切好。尖椒一部分去瓤、切块。
步骤3/8 点击查看大图
烧开水，加两片姜焯水，再开锅后，煮一分钟（新鲜的不用这么久），一个个涮着捞出。
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，下紫苏等配料，炒香。
步骤5/8 点击查看大图
加生抽、蚝油、料酒、胡椒粉，炒亮。
步骤6/8 点击查看大图
加水淀粉适量，炒沸。
步骤7/8 点击查看大图
倒入青口炒匀关火。
最后一步点击查看大图
好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-08

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