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鲍鱼扇贝梭子蟹斑节虾蛤蜊小黄鱼海鲜面的做法

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鲍鱼扇贝梭子蟹斑节虾蛤蜊小黄鱼海鲜面

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲍鱼 8个

、

斑节虾三两

、

扇贝半斤

、

小黄鱼 6条

、

梭子蟹 2只

、

蛤蜊 40个

、

肋排 5大根

、

小青菜半斤

、

鲜香菇若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
水产市场或者超市购买食材，洗净；鲍鱼扇贝要挖下来，仔细冲洗
步骤2/10 点击查看大图
鲍鱼洗净后横竖割几刀，略放点盐、料酒腌个30分钟
步骤3/10 点击查看大图
梭子蟹扳开上盖，去掉内脏等杂物，切块洗净沥水
步骤4/10 点击查看大图
小黄鱼去除内脏等洗净，加盐料酒处理30分钟
步骤5/10 点击查看大图
小黄鱼去除内脏洗净后油锅炸一下，金黄色即可
步骤6/10 点击查看大图
肋排水烧开后焯下洗净，放入葱姜蒜，大锅水烧开后慢炖，可放入蟹壳一起。
步骤7/10 点击查看大图
油锅热锅后放入葱姜蒜，加入梭子蟹块、蛤蜊爆炒
步骤8/10 点击查看大图
加入蛤蜊，放料酒，也可以啤酒，翻炒两分钟
步骤9/10 点击查看大图
加入鲍鱼、斑节虾、扇贝最后加，稍微煮个两三分钟就好了，最后加盐调下口味，只要放盐就好
最后一步点击查看大图
舀汤在面碗，下面条，再从海鲜锅取海鲜稍微陈列下，一碗鲜得没朋友的海鲜无敌鲍鱼扇贝小黄鱼梭子蟹蛤蜊肋排面就好了！！第二碗的时候可以加入烫过的小青菜、香菇，因为第一碗实在太鲜了！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-08

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