小炒咸肉
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烹饪步骤
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步骤1/5
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肉切片,用水焯,时间稍微长点,去除其中的咸味和让肉嫩一些
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步骤2/5
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青蒜斜刀切段
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步骤3/5
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尖椒切段,加点红色尖椒,颜色稍好
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步骤4/5
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肉焯好,放盘,加油,放姜爆锅,按照肉椒蒜逐步放入,不用加盐,加点酱油提色
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最后一步
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出锅,装盘
小贴士
所谓的咸肉其实是西南一带的烟熏肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-08
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