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嘿嘿巧克力慕斯的做法

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嘿嘿巧克力慕斯

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把工具带到单位，给同事们做一个不用烤箱的、比较简单的慕斯蛋糕！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黑可可粉 60g

、

牛奶 300g

、

淡奶油 200g

、

饼干屑 120g

、

糖 20g+50g

、

吉利丁片 3片

、

黄油 50g

、

麦丽素 8粒

烹饪步骤

步骤1/8
准备好所有配料，所有工具洗净擦干。
步骤2/8 点击查看大图
将牛奶隔水加热，温度差不多就可以，然后加入黑可可粉和20g糖搅拌均匀，备用。
步骤3/8 点击查看大图
将淡奶油分三次加入糖，打发，打发至六七成即可。
步骤4/8
吉利丁用冷水泡软，然后加入步骤2中搅拌均匀，降温。
步骤5/8 点击查看大图
将黄油隔水融化，与饼干屑混合均匀，移入6寸活底模具中，压实作为慕斯底。
步骤6/8
将步骤4的混合物导入步骤3的淡奶油中搅拌均匀，导入步骤5的模具中。
步骤7/8
待慕斯完全冷却后点缀上麦丽素，入冰箱冷藏4小时以上即可食用。
最后一步点击查看大图
切开的模样，因为是用的可可粉，所以有分层现象，如果换成黑巧克力应该不会有这个情况，不过换成黑巧克力的话应减少糖的使用量。

小贴士

我做的时候饼干屑多了一些，黄油少了点，所以切开的时候蛋糕底会掉渣，多放一点黄油会解决这个问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-07

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