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香煎鸡扒配酸甜酱的做法

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香煎鸡扒配酸甜酱

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鸡胸肉这样干煎出来得肉有点像烧猪肉口感一样，搭配酸甜酱。也可以再搭配些水果，跟蔬菜沙拉一起效果会更好制作很简单，腌制-煎制-煮酸甜酱小编微信:FPA111

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

菠萝适量

、

番茄适量

、

香葱适量

、

洋葱适量

、

红萝卜适量

、

生菜一片

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

花生油适量

、

番茄酱适量

、

白醋适量

、

白糖适量

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡胸肉煎制前需腌制，材料如下：红萝卜、小葱、洋葱，水一起用搅拌机打碎倒出鸡胸肉里面吸取蔬菜香味。约二十分钟
步骤2/5 点击查看大图
腌制好的鸡胸肉清洗干净吸干水表面抹少许的盐，煎出来才会有一点底味
步骤3/5 点击查看大图
先把锅烧热调至小火放入鸡胸肉慢煎两边至金黄色撒少许的胡椒粉去腥提鲜
步骤4/5 点击查看大图
鸡胸肉是配酸甜酱的，酸甜酱的制作是跟糖醋的方法差不多的锅烧热倒入少许的花生油加入菠萝和番茄，接着放少许的开水，随后加番茄酱、白糖、白醋调出酸甜的味道加入芡水（生粉加水）使酱汁凝固。
最后一步点击查看大图
煎好的鸡胸肉斜刀切成每一片，用生菜叶垫底。可以沾酱吃也可以直接把酸甜酱倒上面。

小贴士

鸡胸肉腌制完肉增加一些蔬菜的香气，去除鸡肉本身的那股腥味。胡椒粉也是有去腥提鲜的。煎的时候小火慢煎差不多就翻开看看。酸甜酱制作前可以切成小块慢慢煮到沸腾调好味再勾芡。如果不勾芡也可以用搅拌机打碎，味道更不错，但是有点麻烦。切鸡胸肉要注意刀要利，斜刀回拉的切

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-07

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