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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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切墩(初级)

瘦肉末 100g

、

卤水豆腐 200g

、

香葱 2棵

、

姜 1小块

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱切葱花，姜蒜切末
步骤2/9 点击查看大图
猪肉剁成馅，加一点淀粉拌匀
步骤3/9 点击查看大图
热油姜蒜末呛出香味以后关火
步骤4/9 点击查看大图
肉末下到锅里划散，然后开火炒至变色
步骤5/9 点击查看大图
加入适量生抽、料酒和大半勺郫县豆瓣酱炒香
步骤6/9 点击查看大图
豆腐切小块放入
步骤7/9 点击查看大图
加半碗水大水煮开
步骤8/9 点击查看大图
煮开后勾芡，然后小心的晃动锅子，让豆腐都裹上汤汁。汤汁收到一半就可以了
最后一步点击查看大图
出锅后撒上花椒粉和葱花就好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-07

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