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凉拌莴笋丝的做法

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凉拌莴笋丝

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夏天的时候，吃的辣辣的凉拌菜，真适合不过了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

莴笋 1—2条

、

陈醋适量

、

盐少许

、

辣椒酱少许

、

辣椒粒个人喜欢

、

鸡粉少许

、

辣椒油适量

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
市场买来莴笋，切掉头头尾尾，洗净。
步骤2/10 点击查看大图
切丝。
步骤3/10 点击查看大图
洗净切丝后不用过热水的，只要放上盐，搅拌好。
步骤4/10 点击查看大图
放好适量盐拌好后，腌20-30分钟，这时用保鲜袋封好。
步骤5/10 点击查看大图
这时可以把椒粒切成粒状。
步骤6/10 点击查看大图
半小时后，用食用水多次冲洗腌好的莴笋丝，因为有盐分存在，要多次冲洗才能把它洗干净。
步骤7/10 点击查看大图
准备好材料。鸡粉可以令菜式更入味，只需少许就好。陈醋不需要过多，不然会把莴笋腌得很酸。可以用上自己喜欢的辣椒酱。
步骤8/10 点击查看大图
把莴笋放在玻璃容器里。因为醋和不锈钢会有一定的化学反应，放在玻璃容器里拌最好。依次加入调料用筷子拌好即可。
步骤9/10 点击查看大图
拌成这个样子就可以了。
最后一步点击查看大图
装在喜欢的餐具上，喜欢香菜的可以上少许。这样就完成啦。

小贴士

辣的程度可随自己吃辣的程度随意调整哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-07

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