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意大利烤鱿鱼的做法

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意大利烤鱿鱼

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街边的烤鱿鱼，我每次路过只会看，不会买，因为商家为了好吃，会放会多油，而且食材也不新鲜。倒不如自己去做，卫生又健康。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼若干

、

米饭 1碗

、

酱料适量

、

盐少许

、

油适量

、

白醋少许

、

料酒少许

、

胡椒少许

、

西芹末少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所有食材和调味料
步骤2/8 点击查看大图
腌制鱿鱼。a.鱿鱼先划花。b.放适量油，少许白醋、适量盐和胡椒腌制1小时。
步骤3/8 点击查看大图
配主食。为图省事，我买的现成的酱料炒饭。
步骤4/8 点击查看大图
有条件的最好用铸铁的平面烤盘煎鱿鱼。我用平底锅煎的。锅烧热，中火烤鱿鱼2-3分钟一面，再换一面烤2-3分钟，烤的时候用锅铲按住鱿鱼，使其完全与锅底接触。双面有焦状即可。
步骤5/8 点击查看大图
建议烤之前可以把鱿鱼剪开，摊在平底锅上烤，受热均匀，时间耗费也少。
步骤6/8 点击查看大图
烤好的鱿鱼切成条状。
步骤7/8 点击查看大图
将鱿鱼铺在饭上，再配一点蔬菜、沙拉。
最后一步点击查看大图
撒点西芹末就可以食用了。比外面小贩的烤鱿鱼要干净卫生多了，而且这个烤鱿鱼的油并不多。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-07

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