芦笋培根披萨

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媲美必胜客出品的芦笋培根披萨，自制的披萨，可以根据自己的口味进行调整，即健康又美味。使用了COUSS最新电子式上下火变温烤箱E3 CO-3703，利用智能菜单中的发酵功能，在冬天做发酵再也不用担心温度问题；测试了烤箱一键“披萨”功能，做出来的批萨上色很完美，底部和边缘较脆，效果相当出色。（by @宅与路上）

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

A:洋葱 1/2个

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A:西红柿 2个

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A:西红柿酱 30g

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B:面粉 250g

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B:水 150g

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B:黄油 5g

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C:培根 100g

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C:芦笋 3根

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C:口蘑 5个

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C:马苏里拉芝士 200g

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A:大蒜 5瓣

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A:盐 2g

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A:批萨草 2g

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A:黑胡椒碎适量

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A:黄油 5g

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A:橄榄油 5g

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B:糖 5g

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B:盐 5g

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B:酵母 3g

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C:彩椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
以上材料为2个8寸披萨的量，其中A部分材料为披萨酱配方；B部分材料为披萨饼配方；C部分材料为披萨馅料。批萨酱做法：炒锅下橄榄油和黄油，待黄油溶化后下洋葱和蒜碎翻炒。
步骤2/12 点击查看大图
炒至洋葱和蒜碎透明缩小后下切碎的西红柿翻炒，边炒边用铲子切压。
步骤3/12 点击查看大图
炒至西红柿成泥后下西红柿酱、盐、批萨草、黑胡椒碎继续翻炒至酱汁浓稠，盛出放凉备用。全程中小火。
步骤4/12 点击查看大图
批萨饼所有材料混合揉成光滑的面团。
步骤5/12 点击查看大图
面团盖保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能（28度，2小时），烤箱底放入一碗温水。
步骤6/12 点击查看大图
发好的面团取出，稍排气后分成两份，整成圆饼形。
步骤7/12 点击查看大图
批萨盘底抹黄油（份量外），取一份面饼铺在盘上，用手不断地按压面饼，直到铺满整个批萨盘，铺一层批萨酱和培根。
步骤8/12 点击查看大图
依次铺好蔬菜，上面再点缀一层培根。
步骤9/12 点击查看大图
表面洒满马苏里拉芝士。
步骤10/12 点击查看大图
分别用自定义的时间和温度或者批萨功能键，效果都不错，自定义的话我习惯180度上下火30分钟。
步骤11/12 点击查看大图
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