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玛格丽特的做法

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玛格丽特

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 155g

、

玉米淀粉 155g

、

熟鸡蛋黄 3个

、

糖粉 45g

、

盐 1.5g

、

黄油 150g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油软化，加糖粉，盐，混合搅拌
步骤2/9 点击查看大图
将软化好的黄油打发，打到颜色变浅，膨胀就可以了
步骤3/9 点击查看大图
熟蛋黄过筛，成粉末状
步骤4/9 点击查看大图
倒入熟蛋黄，搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
将低筋粉和玉米淀粉过筛，倒入搅拌好的黄油鸡蛋，开始揉糕
步骤6/9 点击查看大图
冬天温度达不到黄油融化，所以会出现这样的情况，松松散散，像面包碎，所以我在和面盆外面加了盆热水，温度够了，就能揉出面团了
步骤7/9 点击查看大图
揉好之后的面团应该是略微偏干、松爽，不是过分湿润，又不会散的状态，然后放入冰箱冷冻半小时，冬天不需要放冰箱冷冻
步骤8/9 点击查看大图
半小时后，取出，搓成圆球，按扁，呈一元硬币大小的饼干
最后一步点击查看大图
160度预热，烘烤半小时左右，表面微黄即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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