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大盘鸡的做法

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大盘鸡

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新疆的味道

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

干辣椒

、

土豆（切块）

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
①鸡肉洗净，剁块。放入加了料酒的开水锅里焯水然后沥干，将土豆也煮到半成熟②热锅上油，将八角，桂6皮，香叶，干辣椒，花椒，葱，姜片放入煸香③放入鸡块翻炒3分钟，加生抽老抽白糖炒至上色。加入土豆块微炒④最后加开水，没过鸡块即可。烧开够加入番茄酱，柠檬汁。转小火20分钟，最后加入青红椒，盐，胡椒粉，大火收汁完成。

小贴士

正宗的大盘鸡要加入宽面条子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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