五色汤圆
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30–60分钟
| 切墩(初级)
糯米粉，粘高粱粉，抹茶粉，紫薯蓝瓜
水加一点水陪一点面，慢慢添粉，添一次和一次面
烹饪步骤
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步骤1/4
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南瓜蒸熟捣烂，成泥，加入糯米粉，搅拌，干的不粘稠为止，
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步骤2/4
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紫薯同样，紫薯少放点点一小根就够了，紫薯水分少，蒸的时候要放点水在盘子里，出锅就是紫水，和糯米面，紫薯太多煮的时候不太成型，不要担心颜色浅，下锅就加深了，高粱一样少添点糯米面和面，我喜欢吃高粱粉，杂粮好消化，高粱粉对少量热水加入少许抹茶搅拌，搅拌时边观察颜色，颜色有变绿时可以了，不能加多，加多吃的时候茶味就太浓了，然后加入糯米粉揉开包上芝麻，手法要轻柔，快的话容易把包进去的馅揉出来，
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步骤3/4
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就这样揉成面团，
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最后一步
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白色的就太单调了，就是平时的原味汤圆，没有做原味的，
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-06
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