李孃孃爱厨房之一一炒腰花
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步骤1/7
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先上一个成品图哦!
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步骤2/7
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制作腰花的材料:猪腰子两对、姜、泡辣椒 、料酒、郫县豆瓣、花椒、鸡精、韭黄(大葱)、白醋、水淀粉。 1、猪腰洗净剖两片,除去膜,去掉白色的筋(买的时候就可以让师傅帮你搞掂这步) 2.用刀在猪腰表面打麦穗花刀,切成菱形长条。 3.取一个小碗,放入切好的腰花、加入盐、白醋浸泡一会后洗净,加入淀粉、盐、郫县豆瓣、泡辣椒、姜米蒜未一起拌匀,即为生腰花,待用。 4.锅中放植物油烧热,倒入拌匀的腰花、随即放入韭黄(大葱)、少一点点的醋和鸡精(味精)炒两下就可以起锅装盘了.
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步骤3/7
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切好的腰花
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步骤4/7
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泡辣椒、姜米、蒜、花椒、大料、八角、郫县豆瓣。
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步骤5/7
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大葱
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步骤6/7
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最后上两张美图供大家流口水哟
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最后一步
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哈哈哈哈(>_<)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-06
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