香菇番茄萝卜汤
这个汤原料简单，做法简单，虽然是全素的，但是味道却很好喝。番茄、香菇和白萝卜在一起煲烫，味道酸酸甜甜的，还带着菌类独特的香味。
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步骤1/9
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主料；
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步骤2/9
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白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。
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步骤3/9
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西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。
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步骤4/9
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干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。
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步骤5/9
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锅中倒入油加热，倒入2/3的西红柿煸炒出汤；
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步骤6/9
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倒入开水煮开。
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步骤7/9
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放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。
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步骤8/9
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打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟；
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最后一步
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调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。
1. 先放2/3的番茄加油煸炒一下再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出，而且汤的味道更浓，然后再放1/3的番茄，是为了汤的出品能好看些，还能吃到整块的番茄。
2. 做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝，干香菇比鲜香菇好。用来做汤的香菇，不用提前浸泡，把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-06
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