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文思豆腐羹的做法

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文思豆腐羹

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健康简单，清清爽爽，营养丰富，口感滑嫩

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆花 100g

、

金针菇 20g

、

火腿 10g

、

油菜

、

盐适量

、

糖少量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选取豆花一块，原来方方正正的从中间片开两半，太厚容易粘刀！在豆腐，菜刀及菜板上均淋上水，避免粘刀！然后像切土豆丝一样先切成片，尽量薄一点
步骤2/8 点击查看大图
再次淋上水，将豆腐轻轻整理好，压平，再次切丝，注意要快点哦
步骤3/8 点击查看大图
轻轻放入水中滑散！第一次切，还是很不均匀
步骤4/8 点击查看大图
同时准备火腿丝和青菜丝少许
步骤5/8 点击查看大图
还有金针菇尽量掰碎一点，可以提前水里焯一下
步骤6/8 点击查看大图
水烧开后轻轻加入豆腐丝，可以加适量水淀粉收汁，加入适量盐，可根据个人口味加入糖，注意动作轻慢，用勺子底部顺一个方向轻轻搅动
步骤7/8 点击查看大图
开锅后加入火腿丝，菜丝，金针菇
最后一步点击查看大图
好了，出锅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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