小清新~草莓木糠蛋糕

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同事生日，做了这款蛋糕，其实一点不难，还蛮简单的，做出来效果不错，这款是8寸的量。欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流

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食材清单加入采购清单

消化饼干 300g

、

淡奶油 700g

、

糖 70g

、

炼乳 100g

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
说一下做木糠蛋糕的基本原料（如图），饼干选用谷优消化饼饼干，当然也可以选用其他的酥性饼干，但是口感会差一些。
步骤2/14 点击查看大图
加糖，打发淡奶油，打至有浅浅的纹理的时候，加入炼乳，继续打至提起能看到奶油有短小的倒三小角。
步骤3/14 点击查看大图
饼干，用料理机粉碎。
步骤4/14 点击查看大图
选用8寸活底蛋糕模具，垫上油纸
步骤5/14 点击查看大图
倒入少许饼干屑，用调羹抹平。
步骤6/14 点击查看大图
准备一个裱花袋，不用裱花嘴也没有关系，剪个1厘米左右的口。
步骤7/14 点击查看大图
如图裱满底部。
步骤8/14 点击查看大图
再铺上草莓粒，这个可以依个人喜好，不放草莓也很好吃的。
步骤9/14 点击查看大图
再抹上少许淡奶油。用刮刀片抹平
步骤10/14 点击查看大图
再次铺上饼干屑，饼干屑的厚度不能太厚，薄薄的一层，能盖住即可，太厚会影响口感的。
步骤11/14 点击查看大图
按照上述的步骤，一层又一层，直到和蛋糕模具差不多高。入冰箱冷冻4小时以上。
步骤12/14 点击查看大图
下面做手指饼干，原本网上买的手指饼干，结果寄来都碎了，只能自己做了。原料：两个鸡蛋，糖50g 油30g 低粉150g 做法：鸡蛋加糖，打匀至糖溶化，加入油，低粉搅拌至无颗粒，入烤箱140度 18分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
蛋糕取出10分钟后，脱模，因为是活底的，直接用手，往上推一下，就出来了。围上手指饼干，扎上蝴蝶结。
最后一步点击查看大图
裱上些奶油，上面放些草莓装饰。