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西兰花胡萝卜炒腊肠

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花桑卓玛

腊味，是很多人挚爱的味道，尤其南方。经腌制，火熏，风干的肉，味道是那么独特。北方很少有这类腊味，我是工作以后才第一次接触到，头一次尝到就有种相见恨晚的感觉。韧性的口感，烟熏的味道比鲜肉来得更过瘾，更有嚼劲。这是一道极简单的下饭菜，周末不妨在家里试着做起！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
腊肠 100g
、
西兰花 150g
、
胡萝卜 1根
、
葱 1段
、
蒜 2瓣
、
姜 2片
、
花椒 15粒
、
豆瓣酱 1茶匙
、
豆豉酱 1茶匙
、
生抽 1茶匙
、
糖 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1、此道菜中，因腊肠本身有咸味，又加了豆瓣酱和豆豉酱，所以无需再另外加盐； 2、清洗西兰花，需浸泡在盐水中，然后冲洗干净； 3、如果肆辣，可在放花椒时，同时放入几枚切段儿的干辣椒，菜的辣味会更足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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