巧克力双色馒头
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步骤1/9
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称好面粉,细砂糖用沸水搅溶后放温,将酵母倒入温糖水中溶化静止10分钟~
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步骤2/9
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将溶解的酵母倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状后用手和成团~(如果不够水就慢慢少量少量加入清水搅拌。)
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步骤3/9
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将面粉发酵成2倍大,我是把面团盖好盖子放入温水中发酵,大概2小时左右,期间温水凉了要重新换温水,温水大概30度左右,注意水太热会把酵母烫死。
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步骤4/9
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将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团后分成两等份,其中一份加入可可粉揉均。
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步骤5/9
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把两个面团压扁擀成一样大小的面皮。
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步骤6/9
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把两块面皮相叠从一端卷起,再切成小段。
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步骤7/9
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醒发20至30分钟~
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步骤8/9
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冷水上锅,水开后蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可~
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最后一步
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出锅~松松软软,漂亮又好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-05
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