蛋白糖（最简单的甜点，没有之一）小溶豆儿~
【小晴子·厨房日记】对很多人来说，阴雨绵绵的天气向来不讨喜。在我看来确是那么的单纯、特别。就像这款甜点一样，简单却又独特。用料少制作简易，入口即化。蛋白糖，我喜欢叫她小溶豆~她有个更可爱的名字，天使之吻
-
步骤1/7
点击查看大图
取无油无水容器打入两个蛋清，只要蛋清！不能沾有一点点的蛋黄，不然蛋清将无法打发哈！
-
步骤2/7
点击查看大图
向蛋清内滴入两滴醋或少许柠檬汁或塔塔粉，快速打发至粗泡，加三分之一糖继续打发至细泡，再加剩下的一半糖打发至有清晰纹路，加入剩下的糖继续打发至硬性，提起打蛋器有三角尖即可。
-
步骤3/7
点击查看大图
倒入玉米淀粉，翻拌。切勿画圈搅拌，这样会打发好的蛋清会消泡的。打发蛋清的步骤和做戚风蛋糕打发蛋清是一样的～
-
步骤4/7
点击查看大图
装入裱花袋，挤出喜欢的形状，控制大小差不多，这样不会有些过焦或有些不熟哈～
-
步骤5/7
点击查看大图
放入100度预热十分钟后的烤箱，上下层90度50分钟。等完全冷却后拿起，如果不太好取说明没熟再进烤箱待十分钟吧哈哈～冷却后用密封罐子装起来哦，蛋白糖很容易潮湿软掉喔！
-
步骤6/7
点击查看大图
做好啦～简单，美味，健康！
-
最后一步
点击查看大图
赶快试试吧！（＾ω＾）
根据自己烤箱的温度调节喔~我家的烤箱太猛了，用90度上下层50分钟还是有点焦哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-05
蛋白糖的其他做法
蛋白糖的相关分类
蛋白糖的相关推荐
-
蛋白溶豆
208397人看过 -
蛋白溶豆（宝宝无糖版花钱买的课哦）
890401人看过 -
蛋白糖
644366人看过 -
1分钟最丰富、最简单的甜点（只有4种材料 没有面粉）
89298人看过 -
无添加剂，零失败的宝宝零食——蛋黄溶豆
33282330人看过 -
樱花奶香球 | 高颜值免烤小甜点，简单易上手，味道还超正点~
252782人看过 -
简单甜点
94733人看过 -
蛋白糖
4474696人看过 -
萨巴翁（sabayon)意大利著名宫廷甜点（简单美味）
88471人看过 -
哆啦A梦的铜锣烧(教你做出圆圆的铜锣烧）
472598人看过 -
巧克力甜甜圈（烤箱版）#做道好菜，自我宠爱！#
11552927人看过 -
简单小甜点-巧克力球
48439人看过
