韭菜馅儿水饺
家人团聚的日子吃饺子是儿时的记忆,总是无法忘记。每次妈妈都要做五种馅儿料的饺子,姥姥喜欢酸菜馅儿的饺子、爸爸妈妈喜欢吃白菜猪肉馅儿、大姐喜欢素馅儿、二姐喜欢芹菜猪肉、我喜欢韭菜猪肉或者韭菜鸡蛋馅儿。因为妈妈一个人做太辛苦,所以全家总动员,孩子们擀饺子皮 大人们包饺子,度过了许多欢乐的时光!
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步骤1/17
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猪肉绞碎后放入姜和其他配料,搅拌均匀,韭菜切碎待用
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步骤2/17
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和面时慢慢体啊加温水,揉至面团不沾手后,盖上保鲜膜放置30分钟
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步骤3/17
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开始擀饺子皮
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步骤4/17
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把面团分成小份
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步骤5/17
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每个小面团在切成小寄子
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步骤6/17
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擀寄子时中间后边儿上薄
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步骤7/17
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因为容易粘连,务必饺子皮摊开放
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步骤8/17
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饺子皮在空气中放置事件过长,易变干变硬,所以最好现擀、现包
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步骤9/17
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包饺子前把切好的韭菜放入肉馅,搅拌均匀。把饺子馅放入饺子皮正中间
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步骤10/17
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把饺子皮对折
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步骤11/17
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从右侧开始捏褶
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步骤12/17
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一个褶压一个褶
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步骤13/17
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个人习惯有人喜欢两侧压褶
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步骤14/17
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我习惯一侧顺着压褶
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步骤15/17
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整齐单向褶
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步骤16/17
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在盖帘上按顺序摆好
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最后一步
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锅内煮开水后,在锅内倒入少许盐,饺子下锅,每次水烧开后加入一碗凉水,三开后,盛出即可。
韭菜馅儿饺子不要放葱,煮饺子前锅里放点儿盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-05
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