懒人版沙姜蒸鸡—捷赛私房菜
沙姜主要产于我国南方地区,包括广西、广东、云南及台湾省,用沙姜做配料腌制并蒸成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。
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步骤1/6
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鸡肉切大块;
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步骤2/6
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沙姜去皮切薄片,沙参和当归在水中发泡;
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步骤3/6
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用沙姜、沙参、当归和盐将鸡肉腌制30分钟;
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步骤4/6
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将鸡块放入大碗中;锅内放水,放入蒸屉,将碗放在蒸屉上;
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步骤5/6
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取另一个锅胆盖好,启动【荷香鸡】功能;
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最后一步
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烹饪结束后,将锅内食材盛出即可。
1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜;
2、鸡块不可过小,否则易碎烂;
3、沙姜切片,防止黏住鸡肉,影响口感苦涩;
4、除盐和沙姜外不放入其他调料,以保持鸡肉原味。
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发布于 2015-03-05
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