醪糟紫薯小圆子
今天是元宵节，元宵节吃汤圆，团团圆圆。因为没有其他材料在手，就没有做馅料的，做了这款醪糟紫薯小圆子。醪糟是邻居家自己做的，给了一些我，有点酸了。
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步骤1/5
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将紫薯泥、糯米粉、白糖倒在一起
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步骤2/5
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加入适量的开水，揉搓成团
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步骤3/5
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将面团揉搓成大小一样的小圆子，表面撒点面粉，防粘
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步骤4/5
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锅中放入适量的水烧开，倒入紫薯小圆子，煮至小圆子浮起
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最后一步
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放入醪糟、白糖，煮开后关火即可
1.醪糟不能过早加入 ，否则酒气就完全挥发了。
2.用开水揉面可增加面团的韧性，面团才不易散开。
3.不喜欢太甜，揉面团时可以不加白糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-05
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