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蒸水蛋的做法

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蒸水蛋

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鸡蛋 2个

、

温水蛋液1.5倍

、

盐少许

、

蒸鱼豉油 1勺

、

味达美半勺

、

香油适量

、

蒜苗碎少许

、

虾仁 2个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
2个鸡蛋一定要尽可能的打散打匀，准备1.5倍的温水加入少许盐化开（盐少放，一会还要淋入调味料），倒入鸡蛋液内，继续打匀
步骤2/3 点击查看大图
用筛网过滤鸡蛋液，多过滤几次，直到蛋液中泡沫完全过滤掉。
最后一步点击查看大图
碗上面裹层保鲜膜，再扎几个眼，蒸锅里的水烧开后，转小火蒸15分钟，关火后焖3分钟，出锅后撒上少许蒜苗碎，淋入1勺蒸鱼豉油、半勺味达美、适量香油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-05

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