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牛肉丸汤的做法

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牛肉丸汤

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今天是元宵节，做一碗牛肉丸汤，预示新的一年团团圆圆，顺顺利利！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉糜 300g

、

荸荠 2个

、

葱适量

、

生粉 2大勺

、

小土豆 6、7个

、

鸡蛋 1个

、

姜适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉剁碎，荸荠去皮，葱花备用。
步骤2/8 点击查看大图
将荸荠剁碎，加入牛肉糜里，放适量盐、胡椒粉、料酒、葱花、鸡蛋拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
搅拌馅顺时针方向打搅，至直馅料起劲，再加入生粉，继续拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
将牛肉糜做掐成肉丸，放冰箱冷冻成型。
步骤5/8 点击查看大图
土豆去皮切片，用清水浸泡一下，去除多余的淀粉。
步骤6/8 点击查看大图
锅里加足清水，放姜粒，待水沸腾时，加入肉丸，中小火煮几分钟。
步骤7/8 点击查看大图
锅里放点大葱，见牛肉丸往上浮起时，加入沥干的土豆片，放盐、胡椒粉煮五分钟。
最后一步点击查看大图
最后起锅时，放一点点猪油、葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-05

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