法国香蒜面包的做法

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法国香蒜面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

低筋面粉 50g

、

酵母 4g

、

牛奶 120ml

、

黄油一共40g

、

糖 3大匙

、

盐 2小匙

、

蒜泥一份

、

迷迭香 2g

、

黑胡椒 1g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将糖盐高粉低粉鸡蛋酵母投入面包机中和面在第20分钟时放入20g软化的黄油
步骤2/11 点击查看大图
待面包机工作的时候开始制作蒜香调料
步骤3/11 点击查看大图
蒜头尽量切碎放在碗里然后放黑胡椒迷迭香盐一匙和一点点糖最后把剩下的20g黄油盖在上面（黄油要冻的）放进微波炉里高火2分钟取出来的蒜香调料非常香用保鲜膜包住放在一旁
步骤4/11 点击查看大图
面团发酵好后取出排气分成若干份
步骤5/11 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤6/11 点击查看大图
卷起放在烤盘中
步骤7/11 点击查看大图
烤箱里放一碗沸水将面团放进去进行二次发酵
步骤8/11
40分钟后面团发酵完成
步骤9/11
用锋利的刀在中间划开一个口
步骤10/11
填入蒜酱刷蛋液（薄薄一层）
最后一步点击查看大图
烤箱中换一碗沸水 200度20分钟即可

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2015-03-05

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