芒果鲜虾沙拉

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节后清肠的菜，但是作为一个享受生活的人……就算是清肠这件事情，也不能亏待自己！所以这款沙拉是下足了料的啦，虾子跟芒果一直都很配，其他的材料就是根据手头现有的配起来的。调味上偏泰式风格的酸甜辣口！总之……超级好吃啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 8只

、

芒果 2个

、

苦菊 1大碗

、

红椒 1/4个

、

黄椒 1/4个

、

胡萝卜 1/4个

、

木耳 1小把

、

碧根果仁 1小碗

、

橄榄油 1勺

、

鱼露 3小勺

、

生抽 1勺

、

柠檬汁 2勺

、

辣椒粉 2小勺

、

糖 1勺

、

盐 1/2小勺

烹饪步骤

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材料图
步骤2/11 点击查看大图
虾子去壳去虾线。
步骤3/11 点击查看大图
用料酒盐胡椒腌制。
步骤4/11 点击查看大图
处理芒果，肉切丁。
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其他蔬菜类的焯水然后过凉水备用。
步骤6/11 点击查看大图
胡萝卜木耳啥的都焯了哟，如果用了蘑菇啥的也是在这步焯水。
步骤7/11 点击查看大图
然后平底锅放点橄榄油，煎一下腌好的虾子。
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记得翻面，两面都变色就差不多了，不要火候太大了哟，虾本身很好熟的。
步骤9/11 点击查看大图
沙拉汁用橄榄油加鱼露加生抽加柠檬汁加糖加盐加辣椒粉调小半碗。整个沙拉汁的味道……就类似于甜辣口的油醋汁的感觉！
步骤10/11 点击查看大图
然后各种材料放到碗里。
最后一步点击查看大图
加凉了的虾仁加调好的沙拉汁再撒一把白芝麻拌匀就行啦。

小贴士

绿色蔬菜我用了苦菊，其实可以用各种适合拌沙拉的生菜，也可以混合搭配好几种都行。坚果我用了碧根果，其他的用开心果巴旦木核桃山核桃等等都行。其他蔬菜我用了红黄椒，切了点胡萝卜丝。最好有点圣女果啥的，其他的樱桃小萝卜啊荷兰豆啊芦笋玉米笋等等都行。菌类我放了点木耳，也可以根据自己口味来点其他蘑菇啥的。当然，不放也行，料已经很足了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-05

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