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蜜豆芋圆薯圆/仙草薯圆的做法

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蜜豆芋圆薯圆/仙草薯圆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

木薯淀粉适量

、

紫薯半个

、

红薯半个

、

凉粉 (制作可参考我的菜谱内龟苓膏的作法)

、

绿豆少量

、

薏米少量

、

冰糖少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备以上材料～蕃薯切片隔水蒸熟。
步骤2/9 点击查看大图
将蕃薯放凉后用勺子压成泥后加入木薯淀粉分别合成团。
步骤3/9 点击查看大图
搓成条切粒～
步骤4/9 点击查看大图
锅里水烧开后，放入薯圆煮熟。
步骤5/9 点击查看大图
薯圆出锅后过一下冷水口感会更弹，事先准备了绿豆薏米糖水(制作：将绿豆薏米洗净加适量水煲软后放入冰糖继续煲融即可)、凉粉(凉粉制作可参考我的菜谱内龟苓膏的作法)。
步骤6/9 点击查看大图
将过完冷水的薯圆捞起加到绿豆薏米糖水中搅拌。
步骤7/9 点击查看大图
加入切粒的凉粉中即可，食用前加点炼乳一起吃很棒。
步骤8/9 点击查看大图
第二次做的芋圆、薯圆～在木薯淀粉中加了少量高筋面粉，吃起来更弹更Q。
最后一步点击查看大图
第二次的成品：蜜豆芋圆薯圆～加点炼乳一起吃很棒，真是吃了又想再吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-04

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