【蛤蜊排骨】——海鲜与肉的碰撞
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海鲜与肉一起烧,其味道鲜上加鲜,舟山的海鲜面便是此理,汤底一定是肉骨高汤,再加上各色海鲜,岂有不好吃之理。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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蛤蜊刷净表壳浸泡2小时使其吐净沙子。
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步骤2/11
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排骨斩块后,在锅中焯五分钟后捞出,用冷水洗净浮沫。
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步骤3/11
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锅中下油和姜片,倒入排骨翻炒至表皮收紧。
步骤4/11
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发布于 2015-03-04
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