炒猪肚
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
熟猪肚
1个
、
干辣椒
2个
、
花椒面儿
2勺
、
辣椒面儿
2勺
、
孜然粉
2勺
、
酱油
适量
、
白糖
少许
、
胡葱丝
适量
、
姜
少许
、
蒜头
3个
、
黑芝麻
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/2
大蒜头剥皮切成片,胡葱、姜、猪肚切丝。
-
最后一步
我用的是之前就用花椒大料煮熟的猪肚。热锅冷油(多油),5成热左右下姜丝,姜丝沸腾下猪肚大火爆炒,目的是让它外层有些脆。猪肚表面缩紧后放入蒜片,翻炒片刻入辣椒面儿,花椒面儿酱油,糖,孜然,胡葱丝,最后黑芝麻炒香出盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-04
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