瑶柱扒豆苗.
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10-30分钟
| 配菜(中级)
乾瑶柱
三至四粒
、
豆苗
半斤
、
薑
两片
、
調味料
、
雞粉
一茶匙
、
糖
一茶匙
、
料酒
小許
、
汁料
、
瑶柱水
半碗
、
蠔油
一湯匙
、
糖、
小許
、
老抽
小許
烹饪步骤
-
步骤1/5
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將瑶柱浸軟(過夜),然後連同浸瑶柱水一起蒸熟,將瑶柱取出撕成絲,浸瑶柱水干萬別倒丢,備用
-
步骤2/5
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用汁料連同備用之瑶柱水混在一起備用
-
步骤3/5
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熱鑊下油爆香薑片,將洗淨之豆苗下鑊抄,下糖灒酒將豆苗抄至軟熟,撈起裝碟上
-
步骤4/5
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將調好之瑶柱水及瑶柱下鑊,煮至滚起
-
最后一步
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將煑好的瑶柱連汁淋在豆苗上即成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-04
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