广式排骨玉米胡萝卜煲汤
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北方人一学就会的广式煲汤!怀念在广州的那段日子,阿荣、阿福近来可好!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
排骨我喜欢选比较瘦的,用清水泡洗干净;玉米胡萝卜洗净,切2厘米长的段;
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步骤2/4
排骨、玉米、胡萝卜放入汤锅,加凉水没过所有材料,大火煮开后转小火,同时撇净浮沫(这步很重要),加入姜片,小火煲汤1.5小时;
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步骤3/4
煲汤过程不加盐,煲好后喝汤时候再加盐,我个人不喜欢加味精鸡粉一类,这个汤本身就很鲜甜,淡淡的玉米的糯香,很清爽;
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最后一步
排骨没味道,我个人喜欢蘸东古一品鲜酱油吃;
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-04
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