椰蓉炸汤圆
明天就是元宵节了,今天提前准备汤圆,现在的汤圆有咸的,也有甜的,还有水果蔬菜芝麻等各式各样的汤圆,今天就来做一个炸汤圆,加上椰蓉,香甜无比,回味无穷。
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步骤1/12
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准备好一包水磨糯米粉,400克一包的;
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步骤2/12
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清水烧开,放入冰糖;
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步骤3/12
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不断搅拌至冰糖溶解,这是煮开的冰糖水;
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步骤4/12
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把糯米粉倒入到一个大碗中;(倒入300克,不要一下全到,慢慢加糯米粉,另外要留50克给做好的汤圆沾一下)
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步骤5/12
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加入煮沸的冰糖水,搅拌均匀;
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步骤6/12
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搅拌好的糯米粉,揉成团;
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步骤7/12
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分成小团,揉成汤圆;放在糯米粉上沾一下,预防沾;
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步骤8/12
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从糯米粉上捞出来,去的粉,放在板上风干,约三十中即可;
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步骤9/12
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热锅倒油,(油量要盖章汤圆,炸的时候才好),用手背试探油的温度,手背感觉到热即可;
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步骤10/12
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倒入汤圆,炸,防止粘一起,要不断搅拌,全部微黄即可;(有可能会爆开,注意安全)
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步骤11/12
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用一个玻璃碗装好椰蓉;
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最后一步
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炸好的汤圆放在玻璃碗滚沾上椰蓉即可;
1.糯米粉搅拌均匀的时候要放置十分钟,让糯米粉醒一下;
2.做好的汤圆要风干炸才不吸油;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-04
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